Herman Kwekkeboom

Hier begon in 1900 Herman Kwekkeboom met zijn banketbakkerij, hij neemt de zaak over zijn broer Hendrik. Het is het begin van vijf generaties Kwekkeboom bakkerijen.

Al snel komen er meerdere vestigingen, vooral gespecialiseerd in gebak. In de oorlog licht die handel stil omdat er nauwelijks grondstoffen zijn. Kwekkeboom repareert in die jaren kassa's en weegschalen.

Pas na de tweede wereldoorlog komt de bekende zaak in de Reguliersbreestraat. En ook pas na de oorlog komt de beroemde Kwekkeboom kroket. Voor de oorlog was een croquette vooral in restaurants te vinden.