cacaofabriek Van Houten

Hier werd de moderne chocolademelk uitgevonden. In de tuin achter zijn grachtenhuis aan de Prinsengracht 760 had Casparus van Houten een chocoladefabriekje. Daar vond hij in 1828 een methode uit om het vet uit chocoladepoeder te halen.

Tot die tijd was chocolademelk erg zwaar, het bestond voor de helft uit vet en dreven vetbolletjes op. Van Houten leverde een poeder vergelijkbaar met het chocoladepoeder zoals we dat ook nu nog kennen. De methode van Van Houten wordt in het Engels nog steeds 'dutching' genoemd

Tot die tijd werd de chocolade vermalen in tredmolens waar mensen of paarden in liepen. Van Houten had ook zelf zo'n molen gehad waar mensen in rondliepen aan de Leliegracht. Zoon Coen bouwde al snel een molen in Amsterdam West om de cacaobonen te malen.

Coen van Houten verhuisde het bedrijf eerst naar Leiden, daarna naar Weesp. daar groeide Van Houten Cacao uit tot een wereldbekend merk.