distilleerderij Van Wees

Adriaan van Wees begint hier in 1922 een distilleerderij. Maar het bedrijf is al een stuk ouder. Distilleerderij de Ooievaar begon al in 1782, eerst nog in Den Haag, uiteindelijk is het bedrijf overgenomen door distilleerderij Van Wees.

Van Wees paste prima in dit stukje Jordaan, hier zaten veel kleine bedrijfjes. Van Wees heeft hier verschillende panden, waar behalve jenever ook likeuren, limonades en siroop gemaakt werd.

De likeuren van Van Wees hebben bijzondere namen als: ‘Hempje licht op’, ‘Roosje zonder doornen’ en ‘Vergeet mij niet’. Van Wees is de laatste overgebleven jeneverstokerij in Amsterdam. De andere bedrijfjes verdwenen allemaal omdat ze voor overlast zorgden. Jeneverstoken zelf was het probleem niet, maar de vele kippen en varkens die rondom de stokerijen liepen zorgden voor overlast. De dieren werden gevoerd met het afval van de stokerij. De meeste stokerijen verhuisden naar Weesp

Hier op de Driehoekstraat wordt nog steeds op de traditionele manier jenever gestookt, met geheime recepten en ingredienten. Deze kruiden en specerijen komen van Jacob Hooy op de Kloveniersburgwal. Net als Van Wees een Amsterdams bedrijf met een rijke traditie.