herberg De Kleine Karthuizer

Nadat de katholieken uit het Karthuizerklooster zijn verdreven krijgt het Burgerweeshuis het gebied in handen. De kloostervelden verhuren ze aan boeren om hun vee te weiden en in de gebouwen die de verwoestingen hebben overleefd komen herbergen, het kloosterhof wordt volgezet met tafels en bankjes. Hier op het hoekje komt herberg De Kleine Karthuizer.

De herbergen liggen dan nog buiten de stad. Daardoor gelden niet alle strenge stedelijke regels en is het toezicht veel minder streng. De Kleine Karthuizer krijgt al snel een bedenkelijke naam, met dronkenschap, vechtpartijen en verboden relaties.

Bij archeologisch onderzoek is de beerput van De Kleine Karthuizer gevonden, daardoor weten we wat voor eten de gasten kregen voorgezet. Een verbazingwekkend veelzijdig menu met behalve vlees en vis veel ingrediënten die van overzee moesten komen, rijst, sinaasappels, druiven, kruiden, paprika's en spaanse pepers.

Halverwege de 18e eeuw zijn de herbergen in het gebied verdwenen, de uitbaters konden de huur niet meer opbrengen en de stad rukte steeds verder op.