Het nieuwe Poolsche Koffijhuis begin van Krasnapolsky

De familie van Adolph Wilhelm Krasnapolsky was vanuit Kiev steeds verder westelijk getrokken, zijn vader zette de laatste stap door in 1856 naar Amsterdam te trekken.

Zoon Adolph begon als coupeur bij de Winkel van Sinkel te werken op de Nieuwendijk. Na het werk mocht hij graag wat drinken bij het Nieuwe Poolsche Koffijhuis in de Warmoesstraat 181. Dat was toen een verlopen zaak in een pijpenla met houten banken en tafels waar meer bier dan koffie genuttigd werd.

In 1866 werd Krasnapolsky bedrijfsleider van het Nieuwe Poolsche Koffijhuis en hij kreeg de loop weer in het koffijhuis, met het serveren van maaltijden en zijn prijspolitiek - lage prijzen, goedkoper, gevarieerder en lekkerder dan de concurrentie - deed zijn lokaal volstromen.

In 1874 kocht Krasnapolsky het smalle pandje Warmoesstraat 183 en liet de panden samenvoegen met een nieuwe voorgevel. De krotten achter de Warmoesstraat kocht hij op zodra hij ze te pakken kon krijgen. Binnen no-time was de halve Servetsteeg van Krasnapolsky. Achter het koffiehuis ontstond een weelderige tuin met zitjes waar je bij mooi weer buiten kon zijn. Met een dak erboven kon de er ook in de winter zitten.

In 1883 zou in Amsterdam een Wereldtentoonstelling gehouden worden en de gemeente stimuleerde alle hotels om het aantal bedden uit te breiden of nieuwe hotels te vestigen. Ook Krasnapolsky deed daaraan mee, kocht nog een paar panden in de Warmoesstraat en liet een hotel bouwen met 125 kamers.

Ook na het overlijden van Krasnapolsky in 1912 ging de stroom verbouwingen, uitbreidingen en verbeteringen doorgaan, uiteindelijk kreeg Krasnapolsky 362 kamers.